牛魔王羊贵妃也该歇歇了 太原牛羊肉价格回落

2019-03-12 11:07

  去年冬天到今年春节期间,受市场整体需求影响,市民餐桌上离不了的牛羊肉价格创下了两年来的新高,尤其是在过年前,一斤羊肉的价格涨到了接近 40元,牛肉的价格也涨至35元。牛羊肉身价的猛涨,不仅让市民直呼吃不起,也由此得了两个别名:“牛魔王”和“羊贵妃”。不过,随着春节过去、市场需求 量的减少,我市牛羊肉价格也有了小幅回落,普遍每斤回调了一两元左右。

  “今年牛肉好贵,只能少买一点再多放些配菜一起炒,不然都不够一盘菜的。”昨天,坡子街集贸市场内,家住附近的消费者廖红梅一边打量着肉摊上的 牛肉,一边和摊主聊着天。在这里,牛肉价格33元一斤,羊肉价格为37元一斤。摊主告诉她,这两天的价格还是便宜了,牛羊肉普遍降了一两元,要是在正月十 五之前,牛肉基本每斤35元,羊肉就差不多40元了。记者随后又走访了多家市场肉类摊点发现,市内牛肉价格普遍为每斤32元到33元;羊肉价格为37元至 38元,比高峰时降低了1元到2元。

  在解放路上的清线元一斤”的牌子吸引了不少市民。据销售员介绍,这家清真老字号的肉价过年前后基本 保持稳定,没有大的变化。因为价格较低且质量过硬,这里的牛羊肉基本处于供不应求的状态。尤其是在正月十五之前,要想买到新鲜肉品还需要早早过来排队。

  去冬今春,牛羊肉价格的持续高位,也影响到了市场销售。除了像清真寺这样的老字号,普通肉摊的牛羊肉生意并不好做。西羊市街集贸市场的张姓摊主 就说:“牛羊肉价格高,其实我们也赚不到什么钱。因为很多人都嫌贵不买或买得少了,销量也上不去。现在一天的销量全靠些做餐馆生意的老顾客支撑。”现在, 虽然肉价微调,老张的生意还是不怎么好。他说,春节过去,人们也不会大量采购牛羊肉了。而且春天是传统的吃肉淡季,生意不会有什么明显提升。

  分析到牛羊肉持续高位的原因时,业内销售人员表示,随着国人生活水平的提高,牛羊肉消费量显著增加。此外,生产、运输等环节成本提高、国家加大 力度打击走私肉类等,也在一定程度上助推了牛羊肉的涨价。此外,冬季进补、春节需求增加等,都成为了此轮牛羊肉价格上涨的主要推手。

  最近牛羊肉价格的回落趋势能否持续?田禾超市肉类区的销售经理认为,随着需求旺季过去,牛羊肉价格必然会出现一个回调,因此近期不太可能再重回高点。不过,受一段时间以来牛羊肉供应持续偏紧的影响,肉价不会有大幅的下跌,估计这种高位运行的态势会一直持续到今年年中。(太原晚报 岳霞红)

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